Интерфейса Collections нет. Есть интерфейс Collection. Collections - это класс статических методов для работы с коллекциями. Списки ( объекты типа List ) могут содержать в себе одинаковые объекты, в отличии от объектов типа Set. От интерфейса Collection наследуются интерфейсы Set, List и Queue.